Nuestra historia
Un sueño que nació
para quedarse
Todo comenzó con doña Jaidi
y don Tito — dos personas
con un sueño sencillo: llevar el sabor auténtico de Colombia a la mesa
de cada familia sogamoseña. Desde 1975, cada empanada, cada tamal y
cada porción de lechona salió de sus manos con amor y dedicación.
Lo que empezó como un sueño se convirtió en historia viva. Una historia
tejida con recetas de generación en generación, con el mismo sazón de
siempre y el mismo cariño de siempre — porque en Casona Jaidi nada
se improvisa, todo se hereda.
Hoy, ese legado tiene nombre propio:
Luz Marina.
Hija de doña Jaidi, creció viendo cómo se hacen las cosas bien hechas.
Aprendió cada receta, cada secreto y cada detalle que hace inconfundible
el sabor de Casona Jaidi. Y cuando llegó el momento, asumió las riendas
del negocio con la misma pasión y compromiso que sus padres le enseñaron.
Hoy Luz Marina dirige todo:
la cocina, el equipo, los pedidos y la visión de futuro del negocio.
No es solo continuar — es llevar a Casona Jaidi a una nueva era,
sin perder ni una pizca de su esencia auténtica.
🌟
Relevo generacional
Un relevo generacional no es solo pasar un negocio — es pasar
un legado. Luz Marina recibió de doña Jaidi no solo las recetas,
sino los valores, la disciplina y el amor por el oficio que han
hecho de Casona Jaidi el sabor favorito de Sogamoso por más de
50 años. Hoy ella es la cara, el motor y el corazón de todo.
"Porque el buen sabor no se olvida — se hereda."
50
años de tradición
